Tarte incroyable au beurre de cacahuète

Par Sally's Baking Recipes

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350°F (177°C).
2. Dans un robot ou un mixeur, réduisez 22 Oreo entiers (crème comprise) en miettes fines, soit environ 2 tasses ou 250 g. Versez dans un grand saladier et incorporez les 5 cuillères à soupe de beurre fondu. Écrasez les gros morceaux.
3. Tassez fermement le mélange au fond et sur les bords d'un moule à tarte non graissé de 9 pouces pour obtenir une croûte compacte et épaisse. Enfournez 10 minutes, puis laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.
4. Placez les 170 g de chocolat haché dans un saladier résistant à la chaleur. Faites chauffer les 180 ml de crème dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à frémissement, puis versez-la sur le chocolat. Attendez 2 à 3 minutes, puis remuez doucement jusqu'à obtenir une ganache lisse. Laissez tiédir à température ambiante, où elle épaissira.
5. Montez la crème froide de 240 ml au batteur à vitesse moyenne-rapide jusqu'à former des pics fermes, environ 3 minutes. Réservez dans un bol.
6. Dans le même saladier, battez le fromage à la crème ramolli de 226 g jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez 375 g de beurre de cacahuète, 90 g de sucre glace et 1 cuillère à café d'extrait de vanille, puis battez jusqu'à homogénéité. Incorporez délicatement la crème fouettée jusqu'à obtenir un mélange lisse.
7. Étalez la garniture au beurre de cacahuète dans la croûte refroidie.
8. Étalez la ganache sur la garniture. Si vous ne servez pas de chantilly, parsemez dès maintenant 50 g de Reese's Pieces concassés et 30 g de cacahuètes hachées sur la ganache encore fraîche.
9. Réfrigérez au moins 6 heures et jusqu'à 48 heures, en couvrant légèrement si la conservation dépasse une journée.
10. Avant de servir, garnissez de chantilly et décorez de Reese's Pieces et de cacahuètes. Tranchez et servez froid. Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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