Receita diferente de ovo

Por Ranveer Brar · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em uma handi, acrescente as sementes de mostarda, as sementes de cominho e as folhas de curry e deixe estalar.
2. Acrescente a cebola em fatias e refogue em fogo médio por 2 a 4 minutos, até ficar translúcida. Adicione a pasta de gengibre e alho e refogue por um tempo.
3. Acrescente a cúrcuma, a pimenta vermelha em pó, o tomate picado e as pimentas verdes e refogue em fogo médio.
4. Adicione água e sal a gosto e cozinhe por 4 a 5 minutos.
5. Finalize com as folhas de coentro picadas e reserve a mistura.
6. Bata os ovos com sal e óleo em uma tigela. Aqueça óleo em uma frigideira, despeje a mistura e faça uma omelete fina.
7. Transfira a omelete para um prato e reserve.
8. Espalhe a omelete e cubra com o masala preparado, o queijo ralado e o ovo cozido ralado. Acrescente mais masala e dobre a omelete fechando todos os lados.
9. Passe a folha de bananeira sobre o fogo por 2 a 3 segundos para amaciá-la. Coloque uma colher de sopa de masala no centro da folha.
10. Coloque a omelete recheada sobre a folha, adicione as fatias de tomate e as pimentas verdes, uma pitada de pimenta vermelha em pó e sal a gosto.
11. Dobre a folha formando um pequeno pacote.
12. Aqueça óleo em uma frigideira, coloque o pacote e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, virando para dourar os dois lados.

Resumido do vídeo de Ranveer Brar. Assista para ver os detalhes.

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