独特鸡蛋食谱

作者：Ranveer Brar · 45 分钟

食材

步骤

1. 在铁锅中加热油，放入芥末籽、孜然籽和咖喱叶，炸至噼啪作响。
2. 加入切片洋葱，中火炒2–4分钟，直至半透明。加入姜蒜泥炒一会儿。
3. 加入姜黄粉、辣椒粉、切碎的番茄和青辣椒，中火翻炒。
4. 加水和适量盐，煮4–5分钟。
5. 拌入切碎的香菜叶，将混合物盛出备用。
6. 在碗中把鸡蛋与盐和油打散。在平底锅中加热油，倒入蛋液，煎成薄薄的煎蛋饼。
7. 把煎蛋饼盛到盘中备用。
8. 将煎蛋饼铺开，放上预制香料、磨碎的奶酪和磨碎的熟鸡蛋。再加一些香料，将四边折起封口。
9. 将一大片香蕉叶在火上快速过2–3秒使其变软。在叶子中央放一汤匙香料。
10. 把封好的煎蛋饼放在香蕉叶上，加入番茄片、青辣椒、一小撮辣椒粉和适量盐。
11. 将香蕉叶折成一个小包。
12. 在平底锅中加热油，放入小包，小火煎5分钟，两面翻转加热。

根据 Ranveer Brar 的视频整理，细节请看视频。

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