Unveröffentlichtes Kathi-Roll-Rezept! Köstliche Hähnchenrolle mit Kashmiri-Chutney als Bonus

Name: Unveröffentlichtes Kathi-Roll-Rezept! Köstliche Hähnchenrolle mit Kashmiri-Chutney als Bonus
Total time: 120 min
Ingredients: 1 Tasse Whole wheat flour; 1 Tasse Refined flour; nach Geschmack Salt; 1 TL Sugar; 1 ½ TL Vinegar; 4 TL + 1–2 EL Öl, तेल; ¼ TL Baking soda; ¼ TL Baking powder; 1 kg Chicken thigh; ½ EL Garlic, Paste; 1 TL Coriander seed, Pulver; 1 ½ TL Cumin, Pulver; 1 Prise Garam Masala; 2 ¼ TL Chili powder; ½ TL Fennel, Pulver; 1 EL Chickpea flour; 2–3 EL Mustard oil; 2 Onion; 2 + 1 Tasse Radish; ¼ Tassen Walnut; 1 Chili pepper; 2 EL Cilantro; ¾ Tassen Yoghurt; Chicken, gekocht; Vorbereitetes Roti, तैयार की हुई रोटी; Daikon; Vorbereitetes Zwiebelchutney, तैयार की हुई प्याज की चटनी

Von Ranveer Brar · 120 Min.

Zutaten

Whole wheat flour1 Tasse
Refined flour1 Tasse
Saltnach Geschmack
Sugar1 TL
Vinegar1 ½ TL
Öl · तेल4 TL + 1–2 EL
Baking soda¼ TL
Baking powder¼ TL
Chicken thigh1 kg
Garlic · Paste½ EL
Coriander seed · Pulver1 TL
Cumin · Pulver1 ½ TL
Garam Masala1 Prise
Chili powder2 ¼ TL
Fennel · Pulver½ TL
Chickpea flour1 EL
Mustard oil2–3 EL
Onion2
Radish2 + 1 Tasse
Walnut¼ Tassen
Chili pepper1
Cilantro2 EL
Yoghurt¾ Tassen
Chicken · gekocht
Vorbereitetes Roti · तैयार की हुई रोटी
Daikon
Vorbereitetes Zwiebelchutney · तैयार की हुई प्याज की चटनी

Zubereitung

Den Teig zubereiten: Vollkornmehl, Weizenmehl, Salz, Zucker und Essig vermischen, nach Bedarf Wasser hinzufügen und zu einem halbweichen Teig kneten.
Den Teig flach drücken, in der Mitte eine Mulde formen, Öl, Natron und Backpulver hinzufügen und glatt kneten.
Den Teig in zitronengroße Kugeln teilen und jede zu einem halbdicken Roti ausrollen. In einer Tawa bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gar backen und beiseitelegen.
Die Hähnchenkeulen mit Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala, Degi-Chilipulver, Fenchelpulver, Kichererbsenmehl, Essig und Senföl gut vermengen und marinieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke nacheinander hineingeben und garen, bis sie zart sind, dann auf ein Blech legen.
Die Zwiebelchutney zubereiten: Zwiebelscheiben mit Salz, Essig, Degi-Chilipulver und Kreuzkümmelpulver vermischen.
Die Rettichchutney zubereiten: Rettich in Scheiben und zerdrückt, geriebenen Rettich, Rettichblätter, Salz, Walnüsse und Degi-Chilipulver vermengen. Grüne Chili, Koriander, Öl, Kreuzkümmelsamen, Quark und Salz hinzufügen und gut mischen.
Zum Füllen einen Roti flach auslegen, Rettichchutney, gegartes Hähnchen und Zwiebelchutney daraufgeben und fest aufrollen. Mit einem Korianderzweig garnieren und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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