倒扣香蕉蛋糕

作者：Tasty · 50 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在9英寸圆形蛋糕模内涂黄油，铺上烘焙纸，并在纸上也涂一层黄油。
2. 中大火加热糖和水，边晃动锅边煮，直到形成琥珀色焦糖，需要6到8分钟。立即倒入备好的模具中。
3. 把每根香蕉纵向切成3段。切面朝下，在焦糖上摆成螺旋形。
4. 把熟透的香蕉压成泥，加入鸡蛋、糖、酸奶和香草精，搅拌均匀。
5. 筛入面粉、泡打粉、肉桂和盐，用刮刀拌匀至没有干粉痕迹。加入融化的黄油拌至面糊顺滑。
6. 把面糊均匀倒在香蕉上，放入烤箱烘烤约40分钟，直到牙签插入中心拔出时干净无沾。
7. 在模具中放凉约5分钟，然后倒扣到盘子上，撕掉烘焙纸。

根据 Tasty 的视频整理，细节请看视频。

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