Empty My Fridge
Usbekischer Pilaw (Pulao)
Zutaten
- Ghee½ Tassen
- Zwiebeln in Scheiben2
- Mutton750 g
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
- Karotten in Julienne, 1 1/2 Tassen
- Saltnach Geschmack
- Kreuzkümmel geröstet und zerstoßen1 TL
- Turmeric · Pulver½ TL
- Schwarzer Pfeffer zerstoßen1 TL
- Wasser, 4 1/2 Tassen
- Sella-Reis500 g
- Schwarze Rosinen, 1 1/2 EL
- Rosinen, 1 1/2 EL
- Knoblauch2 bulbs
Zubereitung
- Die Ghee in einem Kochtopf schmelzen.
- Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten.
- Das Lammfleisch und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und umrühren, bis sich das Fleisch verfärbt.
- Die Karotte, das rosa Himalaya-Salz, den gerösteten und zerstoßenen Kreuzkümmel, die Kurkuma und den zerstoßenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Das Wasser hinzufügen, aufkochen, zudecken und bei niedriger Hitze garen, bis das Fleisch zart ist (40-45 Minuten).
- Den Reis, die schwarzen Rosinen und die Rosinen hinzufügen, vermengen und 2-3 Minuten bei starker Hitze garen.
- Nach Belieben nachsalzen und gut vermengen.
- Die Knoblauchknollen obenauf legen, zudecken und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten dämpfen.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.