Empty My Fridge
Pilaf uzbeque (Pulao)
Ingredientes
- Ghee½ xícara
- Cebola em fatias2
- Mutton750 g
- Pasta de gengibre e alho1 colher de sopa
- Cenoura em juliana, 1 xícara e ½
- Salta gosto
- Cominho torrado e triturado1 colher de chá
- Cúrcuma · em pó½ colher de chá
- Pimenta-do-reino triturada1 colher de chá
- Água, 4 xícaras e ½
- Arroz sella500 g
- Passas pretas, 1 colher de sopa e ½
- Passas, 1 colher de sopa e ½
- Alho2 bulbs
Modo de preparo
- Derreta a manteiga clarificada (ghee) em uma panela.
- Adicione a cebola fatiada e frite em fogo médio por 2 a 3 minutos.
- Adicione a carne e a pasta de gengibre e alho e misture até a carne mudar de cor.
- Adicione a cenoura, o sal rosa do Himalaia, o cominho torrado e triturado, a cúrcuma e a pimenta-do-reino triturada, e misture bem.
- Adicione a água, deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia (40 a 45 minutos).
- Adicione o arroz, as uvas-passas pretas e as uvas-passas, misture e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 minutos.
- Prove e ajuste o sal se necessário, e misture bem.
- Coloque os bulbos de alho por cima, tampe e cozinhe no vapor em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.