Vada Pav 小摊 - Bhavna 的印度街头小吃

作者：Bhavna's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将土豆煮熟，然后去皮并在碗中压成泥。
2. 用料理机将大蒜、青辣椒、腰果和芫荽切碎。与土豆泥、印度综合香料（garam masala）、芫荽粉和2茶匙盐混合，搓成圆球。
3. 制作面糊：将鹰嘴豆粉慢慢拌入1杯水中，直至面糊不稀不稠。再加入姜黄粉、辣椒粉和1茶匙盐拌匀。
4. 将油加热至足以深炸。把每个土豆球蘸上面糊，然后轻轻放入油中炸制。
5. 在面包两半的内侧刷油，用平底锅将每半煎至内侧金黄。
6. 在每个面包的一面涂抹薄荷、罗望子和蒜味辣椒酱。放上一个瓦达，盖上另一半面包，轻轻按压。

根据 Bhavna's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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