Empty My Fridge
Biscoitos amanteigados em formato de coração para o Dia dos Namorados
Ingredientes
- Raspberry · congelada1 xícara + 1 colher de chá
- Sugar3 ¼ xícaras
- Butter2 xícaras
- Food coloring
- Ácido cítrico1 colher de chá
- Vanilla1 colher de chá
- Egg1
- Flour2 ½ xícaras
- Baking powder½ colher de chá
- Salt0,13 colher de chá
- Granulado colorido · para decorar
Modo de preparo
- Prepare primeiro a calda de framboesa: cozinhe as framboesas com o açúcar em fogo médio por 4 a 5 minutos, até desmancharem e formarem uma geleia.
- Passe a geleia por uma peneira fina sobre uma tigela, descartando as sementes. Leve a calda à geladeira para esfriar.
- Bata a manteiga levemente amolecida (não derretida) em velocidade alta por 7 a 10 minutos, até ficar fofa e bem clara, raspando as laterais da tigela com frequência.
- Adicione o açúcar de confeiteiro em velocidade baixa até incorporar, depois bata em velocidade alta por 3 a 4 minutos, até ficar leve e fofo, raspando as laterais de vez em quando.
- Se quiser, adicione algumas gotas de corante vermelho em gel concentrado, ácido cítrico para um sabor mais azedinho e essência de framboesa para mais sabor.
- Acrescente a calda de framboesa gelada e bata por 15 a 20 segundos, no máximo 30 segundos, e finalize à mão com uma espátula para não talhar o creme.
- Use o creme para rechear um saco de confeitar ou para cobrir um bolo ou sobremesa.
- Para guardar, cubra bem e leve à geladeira por até 1 semana. Deixe amolecer em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, misture com a espátula e, se precisar, bata por alguns minutos até ficar fofo de novo.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
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