香草磅蛋糕

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 用约半汤匙油涂抹一个9×5英寸（约23×13厘米）的磅蛋糕模，确保完全覆盖。加入一汤匙面粉，轻敲模具使其均匀附着，倒出多余的面粉。
3. 用电动打蛋器将黄油和糖打发约3分钟，直到颜色变浅、质地蓬松。
4. 加入香草精和牛奶搅拌均匀，然后逐个加入鸡蛋，每加一个都轻轻打匀。
5. 将面粉、泡打粉和盐筛入蛋糊中。
6. 搅拌至刚好混合，不要过度搅拌。倒入模具，用刮刀抹平表面，轻敲模具让面糊分布均匀。
7. 烘烤至表面呈金黄色，用木签插入蛋糕中心拔出时不沾糊，从约40分钟开始检查。如果上色太快，可松松地盖上锡纸。
8. 放在网架上冷却，然后脱模、切片即可享用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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