Gâteau éponge à la vanille

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Huilez un moule rond de 23 cm (9 pouces) avec 1 cuillère à café d'huile, puis farinez-le avec environ 2 cuillères à café de farine.
2. Séparez les jaunes des blancs. Battez les blancs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, environ 2 minutes. Ajoutez le sucre petit à petit et continuez de battre jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 2 minutes de plus.
3. Ajoutez les jaunes et la vanille aux blancs et incorporez délicatement au fouet, juste jusqu'à homogénéité.
4. Tamisez la farine, le bicarbonate et le sel petit à petit, en fouettant délicatement après chaque ajout, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
5. Raclez les bords du saladier à la maryse et incorporez la farine restante. Versez la pâte dans le moule préparé en raclant bien le saladier.
6. Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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