Biryani vegetariano

Name: Biryani vegetariano
Total time: 120 min
Ingredients: 1 taza + a dash Aceite; 4 tazas Onion, en rodajas; 3 nos Black cardamom; 1 no Cinnamon stick; 1 no Javitri (macis); 16–18 nos Cardamomo; 12 nos Clove; 1 cda. Black pepper; 1 cda. Fennel seed; 1 cda. Cumin; 1 ½ tazas Yoghurt; 1 no Ginger; 6–8 nos Garlic; 3–4 nos + 2–3 nos Chili pepper; ½ tazas Menta; ¾ tazas Aceite sobrante; ¾ cdtas. Cúrcuma; 2 cdtas. Chili powder; 1 cda. Coriander seed, polvo; 1 taza Potato, cortado en dados; 1 taza Carrot, cortado en dados; 1 taza Cauliflower; 1 taza Judías, trozos; 3 cdas. Salt; ½ cdtas. Fenugreek, polvo; 3 cdtas. Biryani masala; 4 ½ tazas Rice; 1 pizca Saffron; 1 cda. Rose water; ½ cdas. Agua de kewra

De Kunal Kapur · 120 min

Ingredientes

Aceite1 taza + a dash
Onion · en rodajas4 tazas
Black cardamom3 nos
Cinnamon stick1 no
Javitri (macis)1 no
Cardamomo16–18 nos
Clove12 nos
Black pepper1 cda.
Fennel seed1 cda.
Cumin1 cda.
Yoghurt1 ½ tazas
Ginger1 no
Garlic6–8 nos
Chili pepper3–4 nos + 2–3 nos
Menta½ tazas
Aceite sobrante¾ tazas
Cúrcuma¾ cdtas.
Chili powder2 cdtas.
Coriander seed · polvo1 cda.
Potato · cortado en dados1 taza
Carrot · cortado en dados1 taza
Cauliflower1 taza
Judías · trozos1 taza
Salt3 cdas.
Fenugreek · polvo½ cdtas.
Biryani masala3 cdtas.
Rice4 ½ tazas
Saffron1 pizca
Rose water1 cda.
Agua de kewra½ cdas.
Ghee2 cdas.

Preparación en vídeo

Sigue el vídeo oficial del creador para la preparación y la cocción.

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