Biryani vegetariano

Name: Biryani vegetariano
Total time: 120 min
Ingredients: 1 xícara + a dash Óleo; 4 xícaras Onion, fatiado; 3 nos Black cardamom; 1 no Cinnamon stick; 1 no Javitri (macis); 16–18 nos Cardamomo; 12 nos Clove; 1 colher de sopa Black pepper; 1 colher de sopa Fennel seed; 1 colher de sopa Cumin; 1 ½ xícara Yoghurt; 1 no Ginger; 6–8 nos Garlic; 3–4 nos + 2–3 nos Chili pepper; ½ xícara Mint; ¾ xícara Óleo restante; ¾ colher de chá Cúrcuma; 2 colheres de chá Chili powder; 1 colher de sopa Coriander seed, pó; 1 xícara Potato, picado em cubos; 1 xícara Carrot, picado em cubos; 1 xícara Cauliflower; 1 xícara Feijões, pedaços; 3 colheres de sopa Salt; ½ colher de chá Fenugreek, pó; 3 colheres de chá Biryani masala; 4 ½ xícaras Rice; 1 pitada Saffron; 1 colher de sopa Rose water; ½ colher de sopa Água de kewra

Por Kunal Kapur · 120 min

Ingredientes

Óleo1 xícara + a dash
Onion · fatiado4 xícaras
Black cardamom3 nos
Cinnamon stick1 no
Javitri (macis)1 no
Cardamomo16–18 nos
Clove12 nos
Black pepper1 colher de sopa
Fennel seed1 colher de sopa
Cumin1 colher de sopa
Yoghurt1 ½ xícara
Ginger1 no
Garlic6–8 nos
Chili pepper3–4 nos + 2–3 nos
Mint½ xícara
Óleo restante¾ xícara
Cúrcuma¾ colher de chá
Chili powder2 colheres de chá
Coriander seed · pó1 colher de sopa
Potato · picado em cubos1 xícara
Carrot · picado em cubos1 xícara
Cauliflower1 xícara
Feijões · pedaços1 xícara
Salt3 colheres de sopa
Fenugreek · pó½ colher de chá
Biryani masala3 colheres de chá
Rice4 ½ xícaras
Saffron1 pitada
Rose water1 colher de sopa
Água de kewra½ colher de sopa
Ghee2 colheres de sopa

Preparo em vídeo

Siga o vídeo oficial do criador para o preparo e o cozimento.

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