Riso fritto con verdure: ricetta | Come preparare il riso fritto con verdure

Di Swasthi's Recipes · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Se usate riso già cotto, saltate questa parte. Altrimenti, lavate il riso più volte finché l'acqua non è limpida, poi lasciatelo in ammollo per almeno 10 minuti.
2. Nel frattempo, portate a ebollizione 4-5 tazze d'acqua in una pentola capiente.
3. Quando l'acqua bolle vivacemente, scolate il riso, aggiungetelo alla pentola e versate 1 cucchiaino di olio per evitare che diventi appiccicoso.
4. Cuocete il riso al dente: deve restare sgranato, non scotto.
5. Scolate il riso in un colino, lasciatelo raffreddare completamente e sgranatelo con una forchetta.
6. Mentre il riso si raffredda, tritate le verdure e l'aglio. Mettete da parte 2 cucchiai di cipollotti per la guarnizione.
7. Scaldate l'olio in un wok a fiamma massima e fate saltare l'aglio tritato per 30-40 secondi.
8. Aggiungete tutte le verdure tritate e fatele saltare per 2-3 minuti, finché non sono semi-cotte; devono restare croccanti.
9. Aggiungete la salsa di soia, poi l'aceto e mezzo cucchiaino di zucchero, se li usate.
10. Unite subito il riso raffreddato, 1/4 di cucchiaino di sale e il pepe nero, e fate saltare per 2 minuti.
11. Guarnite con i cipollotti freschi tenuti da parte.

Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipollottoRisoCarotaPeperoneCavoloFagiolino