Veg Manchow Soup

Name: Veg Manchow Soup
Total time: 90 min
Ingredients: 3–4 + 6–7 Mushroom, sliced; 2–3 Baby corn, roughly sliced; 1 + 2–3 Carrot, roughly sliced; 2 -2 tbsp Oil, तेल, तेल तलने के लिए; 2 EL + 2–3 EL Cilantro, roughly chopped, finely chopped, chopped; 4 TL Peppercorn, crushed; 3 Bay leaf; 2 + 1 Tasse Cabbage, finely chopped; 1 Zoll Ginger; 2 + 1 TL Chili pepper, finely chopped; 1 Onion, finely chopped; nach Geschmack Salt; 15–18 Green bean, finely chopped; Prepared Sauce Mixture, तैयार किया हुआ सॉस मिश्रण; Vegetable broth; 2–3 EL Cornstarch; Prepared manchurian balls, तैयार किया हुआ मंचूरियन बॉल्स; ⅓ Tassen Scallion, chopped; 4 TL Black pepper, powder; ¾ Tassen Refined flour; 4 TL Dark soy sauce; ½ EL Garlic, paste; ½ TL Baking soda; 1 ¼ TL Vinegar; 4 EL Hot sauce; 2 EL Ketchup; Noodle; Chili oil

Von Ranveer Brar · 90 Min.

Zutaten

Mushroom · sliced3–4 + 6–7
Baby corn · roughly sliced2–3
Carrot · roughly sliced1 + 2–3
Oil · तेल, तेल तलने के लिए2 -2 tbsp
Cilantro · roughly chopped, finely chopped, chopped2 EL + 2–3 EL
Peppercorn · crushed4 TL
Bay leaf3
Cabbage · finely chopped2 + 1 Tasse
Ginger1 Zoll
Chili pepper · finely chopped2 + 1 TL
Onion · finely chopped1
Saltnach Geschmack
Green bean · finely chopped15–18
Prepared Sauce Mixture · तैयार किया हुआ सॉस मिश्रण
Vegetable broth
Cornstarch2–3 EL
Prepared manchurian balls · तैयार किया हुआ मंचूरियन बॉल्स
Scallion · chopped⅓ Tassen
Black pepper · powder4 TL
Refined flour¾ Tassen
Dark soy sauce4 TL
Garlic · paste½ EL
Baking soda½ TL
Vinegar1 ¼ TL
Hot sauce4 EL
Ketchup2 EL
Noodle
Chili oil

Zubereitung

Gemüsebrühe zubereiten: Pilze, Baby-Mais und Karotte 1 Minute in Öl anbraten. Korianderstiele, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Wasser und Kohlstrunk hinzufügen und 15 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Abseihen und beiseitestellen.
Manchurian-Bällchen machen: Ingwer, grüne Chilis, Kohl, schwarzen Pfeffer, Mehl, dunkle Sojasauce, Ingwer-Knoblauch-Paste, Salz, Natron, Wasser und Essig vermengen. Zitronengroße Bällchen in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die gekochten Nudeln in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Sauce machen: dunkle Sojasauce, grüne Chilisauce, rote Chilisauce, Essig, schwarzen Pfeffer, zerstoßene Pfefferkörner und Tomatenketchup gut verrühren.
Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Ingwer, grüne Chilis, Zwiebel und Salz eine Weile anbraten. Pilze, Kohl, Karotten, grüne Bohnen und Korianderstiele hinzufügen und 2 bis 3 Minuten bei starker Hitze garen.
Die Soßenmischung unterrühren, dann Brühe und Salz hinzufügen und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen.
Die Maisstärke-Mischung und die Manchurian-Bällchen hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit Frühlingszwiebeln und Korianderblättern vollenden.
Heiß in Schalen servieren, mit frittierten Nudeln, Manchurian-Bällchen, Frühlingszwiebeln und Chiliöl garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ranveer Brar. Schau es dir für die Details an.

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