Biscuits de verduras al horno (Bakery Vegetable Puffs)

De Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocina al vapor la patata, la zanahoria y los guisantes en dados hasta que estén tiernos, unos 6 minutos a alta presión en una Instant Pot.
2. Calienta el aceite, añade las semillas de hinojo trituradas, luego la cebolla, las hojas de curry, la guindilla verde y la mitad de la sal. Sofríe unos 4 minutos hasta que tomen un color dorado claro.
3. Añade la pasta de jengibre y ajo y fríe un minuto. Baja el fuego e incorpora el chile en polvo, la cúrcuma, el garam masala y el resto de la sal.
4. Añade de 2 a 3 cucharadas de agua para desglasar la sartén, luego incorpora las verduras al vapor y sofríe 2 minutos. Apaga el fuego.
5. Incorpora las hojas de cilantro y el zumo de limón si lo usas, prueba y ajusta la sal, y deja que el relleno se enfríe por completo.
6. Descongela el hojaldre a temperatura ambiente hasta que sea fácil de manipular, luego corta cada lámina en 4 cuadrados.
7. Pon de 3 a 4 cucharadas de relleno en el centro de cada cuadrado, sin llenar en exceso. Pincela dos bordes paralelos con agua, dobla y presiona suavemente los bordes para unirlos, dejando un pequeño hueco en los laterales.
8. Pincela los biscuits con mantequilla derretida o leche y refrigera de 15 a 20 minutos mientras precalientas el horno a 200 °C (400 °F).
9. Hornea en el centro del horno de 20 a 22 minutos hasta que estén dorados y hojaldrados, luego enfría sobre una rejilla al menos 5 minutos.

Resumido del vídeo de Swasthi's Recipes. Míralo para los detalles.

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