Pãezinhos de legumes (Bakery Vegetable Puffs)

Por Swasthi's Recipes · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe no vapor a batata, a cenoura e as ervilhas em cubos até ficarem macias, cerca de 6 minutos em pressão alta na Instant Pot.
2. Aqueça o óleo, adicione as sementes de erva-doce trituradas, depois a cebola, as folhas de curry, a pimenta verde e metade do sal. Refogue por cerca de 4 minutos até ficarem levemente dourados.
3. Adicione a pasta de gengibre e alho e frite por um minuto. Abaixe o fogo e misture a pimenta em pó, a cúrcuma, o garam masala e o restante do sal.
4. Adicione de 2 a 3 colheres de sopa de água para soltar o fundo da panela, depois misture os legumes cozidos no vapor e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo.
5. Misture as folhas de coentro e o suco de limão, se usar, prove e ajuste o sal, depois deixe o recheio esfriar completamente.
6. Descongele a massa folhada em temperatura ambiente até ficar fácil de manusear, depois corte cada folha em 4 quadrados.
7. Coloque de 3 a 4 colheres de sopa de recheio no centro de cada quadrado, sem exagerar. Pincele duas bordas paralelas com água, dobre e pressione levemente as bordas, deixando um pequeno espaço nas laterais.
8. Pincele os pãezinhos com manteiga derretida ou leite e leve à geladeira por 15 a 20 minutos enquanto pré-aquece o forno a 200 °C (400 °F).
9. Asse no centro do forno por 20 a 22 minutos, até ficarem dourados e folhados, depois deixe esfriar em uma grade por pelo menos 5 minutos.

Resumido do vídeo de Swasthi's Recipes. Assista para ver os detalhes.

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