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Vidéo recette de tikka masala végétarien - Recette de curry de légumes épicé
Ingrédients
- Beurre · en cubes2 c. à s.
- Oignon · en dés½ tasse
- Curcuma · en poudre¼ c. à c.
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Ail · en pâte1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Pommes de terre½ tasse
- Poivron · haché½ tasse
- Haricot vert¼ tasse
- Carotte¼ tasse
- Pois¼ tasse
- Chou-fleur½ tasse
- Cumin · en poudre1 ½ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Masala de chaat¼ c. à c.
- Garam masala1 c. à s.
- Poivre noir1 c. à c.
- Tomate1 ½ tasse
- Yaourt1 ½ c. à s.
- Sucre brun1 c. à s.
- Coriandre · finement haché1 c. à s.
Étapes
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, le curcuma, la pâte de gingembre, la pâte d'ail et le sel, et faites sauter environ 2 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre et l'eau, mélangez bien, couvrez et laissez cuire 5 minutes.
- Incorporez les haricots verts et les carottes, mélangez et faites cuire environ 2 minutes.
- Ajoutez les poivrons rouge et vert, mélangez bien, puis couvrez à moitié et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
- Incorporez les petits pois et le chou-fleur, couvrez à moitié et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez la poudre de coriandre et de cumin, le piment rouge en poudre, le chaat masala, les deux garam masala et la purée de tomate, puis mélangez bien.
- Incorporez le yaourt et laissez cuire à feu moyen une minute ou deux.
- Éteignez le feu. Avant de servir, garnissez de dés de beurre et de feuilles de coriandre hachées.
Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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