Empty My Fridge
Video ricetta del tikka masala vegetariano - Ricetta del curry di verdure piccante
Ingredienti
- Burro · a cubetti2 cucchiai
- Cipolle · a dadini½ tazze
- Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
- Pasta di zenzero1 cucchiaio
- Aglio · in pasta1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Patate½ tazze
- Peperone · tritato½ tazze
- Fagiolino¼ tazze
- Carota¼ tazze
- Pisello¼ tazze
- Cavolfiore½ tazze
- Cumino · in polvere1 ½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Masala di chaat¼ cucchiaini
- Garam masala1 cucchiaio
- Pepe nero1 cucchiaino
- Pomodoro1 ½ tazze
- Yogurt1 ½ cucchiai
- Zucchero di canna1 cucchiaio
- Coriandolo · tritato finemente1 cucchiaio
Preparazione
- Sciogliete il burro in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, la curcuma, la pasta di zenzero, la pasta di aglio e il sale, e saltate per circa 2 minuti.
- Aggiungete le patate e l'acqua, mescolate bene, coprite e cuocete per 5 minuti.
- Unite i fagiolini e le carote, mescolate e cuocete per circa 2 minuti.
- Aggiungete i peperoni rossi e verdi, mescolate bene, coprite a metà e cuocete per altri 5 minuti a fuoco medio.
- Unite i piselli e il cavolfiore, coprite a metà e cuocete per 2 minuti.
- Aggiungete la polvere di coriandolo e cumino, il peperoncino in polvere, il chaat masala, entrambi i garam masala e la passata di pomodoro, poi mescolate bene.
- Incorporate lo yogurt e cuocete a fuoco medio per un minuto o due.
- Spegnete il fuoco. Prima di servire, guarnite con cubetti di burro e foglie di coriandolo tritate.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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