Vegane BBQ-Rippchen mit meiner nicht veganen Schwester

Von Sarah's Vegan Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Jackfruit abgießen und abspülen. 10 bis 15 Minuten in Wasserdampf garen oder in Wasser köcheln, bis sie sehr weich ist. Mit einem Kartoffelstampfer oder der Rückseite einer Gabel zerdrücken und etwas abkühlen lassen.
2. Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
3. Weizengluten, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Hefeflocken vermischen. Die zerzupfte Jackfruit dazugeben und untermischen.
4. Gemüsebrühe, Tahini, Sojasoße und Raucharoma verquirlen, über die Glutenmischung gießen, unterrühren und eine Minute durchkneten.
5. Den Teig in eine leicht geölte quadratische Form von 20 oder 23 cm drücken. Wer möchte, schneidet die Rippen jetzt schon in den Teig, damit sie sich später leichter trennen lassen. 30 Minuten backen.
6. Die Form herausnehmen und 1/3 Tasse BBQ-Soße auf der Oberseite verteilen. Das Seitan wenden und die restliche BBQ-Soße auf die andere Seite pinseln.
7. Zurück in den Ofen stellen und 25 bis 30 Minuten backen, bis das Seitan durch und durch fest ist. Nach Belieben noch etwas BBQ-Soße darüberpinseln und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sarah's Vegan Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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