Empty My Fridge
Costelinhas BBQ veganas com a minha irmã não vegana
Ingredientes
- Jackfruit1 lata
- Seitan1 xícara
- Smoked paprika1 colher de sopa
- Garlic powder1 colher de sopa
- Onion powder1 colher de sopa
- Nutritional yeast2 colheres de sopa
- Vegetable broth¾ xícara
- Tahine¼ xícara
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Liquid smoke2 colheres de chá
- Molho barbecue⅔ xícara
- Salta gosto
Modo de preparo
- Escorra e enxágue a jaca. Cozinhe no vapor ou em água por 10 a 15 minutos, até ficar bem macia. Amasse com um espremedor de batata ou o dorso de um garfo e deixe esfriar um pouco.
- Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F).
- Misture a proteína de trigo (glúten vital), a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó e a levedura nutricional. Acrescente a jaca desfiada e misture.
- Bata o caldo de legumes, o tahine, o molho de soja e a fumaça líquida. Despeje sobre a mistura de glúten, misture e sove por um minuto.
- Pressione a massa em uma forma quadrada de 20 ou 23 cm levemente untada. Se quiser, corte as costelinhas na massa agora para separá-las mais fácil depois. Asse por 30 minutos.
- Tire a forma e pincele 1/3 de xícara de molho barbecue por cima. Vire o seitan e pincele o molho restante do outro lado.
- Volte ao forno e asse por 25 a 30 minutos, até o seitan ficar bem firme. Pincele mais molho barbecue se quiser e sirva na hora.
Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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