素食烧烤排骨，搭配我不吃素的姐姐

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 沥干并冲洗菠萝蜜。用蒸锅蒸或加水煮10至15分钟，直到非常软烂。用土豆压泥器或叉子压碎，然后放置稍凉。
2. 把烤箱预热至175°C（350°F）。
3. 将活性小麦面筋、烟熏红椒粉、蒜粉、洋葱粉和营养酵母混合。加入撕碎的菠萝蜜拌匀。
4. 把蔬菜高汤、芝麻酱、酱油和液体烟熏料搅匀，倒入面筋混合物中拌合，揉捏一分钟。
5. 把面团压入一个薄涂油的20或23厘米方形烤盘。如果愿意，此时可以在面团上切出排骨的形状，方便之后分开。烤30分钟。
6. 取出烤盘，在表面刷上1/3杯烧烤酱。翻面，再把剩余的烧烤酱刷在另一面。
7. 放回烤箱烤25至30分钟，直到面筋完全变硬。如果喜欢，可再刷些烧烤酱，然后立即趁热享用。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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