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Cobbler aux myrtilles véganes
Ingrédients
- Myrtille3 tasses
- Citron7 c. à c.
- Sucre de noix de coco2 c. à s.
- Farine¾ tasse
- Poudre d'amande3 c. à s.
- Levure chimique1 ¼ c. à c.
- Sel⅓ c. à c.
- Sucre¼ tasse
- Noix de muscade
- Lait de coco¾ tasse
Étapes
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Mettre les myrtilles dans un plat à four de 20 à 23 cm ou une poêle en fonte de 20 cm. Ajouter le zeste et le jus de citron, le sucre et mélanger pour enrober.
- Dans un bol, mélanger les farines, la levure chimique, le sel, le sucre et la muscade.
- Ajouter une demi-tasse du mélange crème et lait de coco et incorporer. Ajouter du lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une pâte épaisse façon pâte à muffins.
- Déposer des cuillerées de pâte sur les myrtilles et étaler légèrement pour couvrir la plupart des fruits sans tout recouvrir. Poser le plat sur une plaque de cuisson. Facultatif : saupoudrer une cuillerée à café de sucre sur la pâte.
- Cuire 35 minutes. Si besoin, passer 30 secondes sous le gril pour dorer.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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