纯素黄油南瓜卡邦尼意面食谱

作者：Vegan Richa · 45 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中用中火加热油。加入洋葱和大蒜炒至半透明。
2. 加入�sage和辣椒碎翻拌。加入南瓜块炒至部分边缘开始变金黄（如果用的是冷冻南瓜，可能不会出现这种情况）。
3. 加入酱汁中其余的食材，盖上锅盖并充分搅拌。盖好后煮10-12分钟，直到南瓜按你喜欢的软硬程度变软。
4. 离火后稍微放凉，然后倒入搅拌机打至顺滑。
5. 按包装说明煮意大利宽面至硬芯（al dente）。将面条与酱汁在碗中拌匀，或将面条倒回平底锅中再煮一会儿，使酱汁变稠、味道更融合。
6. 同时，在碗中将切块的豆腐与油、酱油、烟熏红椒粉、大蒜和枫糖浆混合，充分裹匀。
7. 将豆腐铺在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量让大部分豆腐块互不接触。将烤箱预热至218°C（425°F），热好后再放入烤盘。
8. 烤10分钟，翻动豆腐块，再烤几分钟。从14-15分钟开始留意；豆腐块表面干燥酥脆时即可取出，因为很容易烤焦。
9. 将豆腐铺在南瓜意面上面上桌。配料与面条分开保存，冷藏最多3天。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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