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Carnitas véganes aux champignons en une seule poêle sans huile
Ingrédients
- Oignon1
- Ail4 gousses
- Piment Jalapeno1
- Champignon12 oz
- Jus d'orange¼ tasse
- Citron vert2 c. à c.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sel¼–½ c. à c.
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Graines de coriandre · moulu2 c. à c.
- Paprika fumé1 ½ c. à c.
- Origan1 ½ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Piment Chipotle½ c. à c.
- Poudre de chili1–2 c. à c.
- Assaisonnement de volaille
Étapes
- Préchauffez le four à 205 °C (400 °F) et tapissez un plat allant au four de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez l'oignon émincé, l'ail, le jalapeño et les champignons. Ajoutez le jus d'orange ou le cidre, le jus de citron vert et la sauce soja, remuez bien et laissez mariner au moins 10 minutes (ou placez au frais une heure).
- Mélangez les épices moulues dans un petit bol, saupoudrez-les sur les champignons, ajoutez du sel si vous en utilisez, puis remuez pour bien enrober.
- Étalez le mélange de champignons dans le plat tapissé sur une couche presque uniforme. Vaporisez de l'huile si vous le souhaitez.
- Enfournez 30 minutes, puis remuez les champignons pour que ceux des bords ne brûlent pas. Si les bords ou la marinade brûlent déjà, baissez le four à 175 °C (350 °F).
- Poursuivez la cuisson 5 à 15 minutes de plus, selon le degré de coloration souhaité, le type de champignons et l'épaisseur des tranches.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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