Empty My Fridge
Carnitas veganas com cogumelos em uma panela só, sem óleo
Ingredientes
- Onion1
- Garlic4 dentes
- Pimenta jalapeño1
- Mushroom12 oz
- Orange juice¼ xícara
- Lime2 colheres de chá
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Salt¼–½ colher de chá
- Cumin · moído1 colher de chá
- Coriander seed · moído2 colheres de chá
- Smoked paprika1 ½ colher de chá
- Orégano1 ½ colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Pimenta chipotle½ colher de chá
- Chili powder1–2 colheres de chá
- Poultry seasoning
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 205 °C (400 °F) e forra uma assadeira com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a cebola fatiada, o alho, a jalapeño e os cogumelos. Acrescente o suco de laranja ou o cidra, o suco de limão e o molho de soja, misture bem e deixe marinar por pelo menos 10 minutos (ou leve à geladeira por uma hora).
- Misture as especiarias moídas em uma tigela pequena, polvilhe sobre os cogumelos, acrescente sal se for usar e misture bem para cobrir.
- Espalhe a mistura de cogumelos na assadeira forrada, formando uma camada quase única. Borrife um pouco de óleo se quiser.
- Asse por 30 minutos, depois mexa os cogumelos para que os das bordas não queimem. Se as bordas ou a marinada já estiverem queimando, reduza o forno para 175 °C (350 °F).
- Asse por mais 5 a 15 minutos, conforme o grau de douramento desejado e o tipo de cogumelo e a espessura das fatias.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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