Bouchées de gâteau aux carottes véganes

Par Vegan Richa · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les carottes en morceaux de 5 cm environ et disposez-les dans un plat à four. Couvrez de papier cuisson si vous voulez, puis rôtissez à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, plus longtemps si les carottes sont épaisses.
2. Mettez les noix dans un robot mixeur et hachez par impulsions jusqu'à obtenir une texture grossière et homogène.
3. Ajoutez les carottes rôties, les dattes, la vanille, les épices et le sel au robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
4. Ajoutez la farine d'amande et la farine de coco, puis mixez à nouveau par impulsions pour bien mélanger.
5. Si la pâte est trop collante, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine d'amande et une cuillère à soupe de farine de coco, puis mixez à nouveau. Goûtez et, si besoin, ajoutez une cuillère à soupe de sucre de coco ou de sirop d'érable, ou davantage d'épices.
6. Formez des boules et roulez-les dans la noix de coco râpée.
7. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, ou congelez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

GingembreCarotteNoix de cocoNoixDatte