纯素胡萝卜蛋糕小块

作者：Vegan Richa · 15 分钟

食材

步骤

1. 将胡萝卜切成约5厘米的块，放入烤盘。如果愿意可以盖上烘焙纸，然后以200°C（400°F）烤20至25分钟，胡萝卜较粗则多烤一会儿。
2. 把核桃放入食品料理机，脉冲搅打至颗粒均匀的粗碎状。
3. 加入烤好的胡萝卜、枣子、香草精、香料和盐，搅打至充分混合成面团状。
4. 加入杏仁粉和椰子粉，再次脉冲搅拌均匀。
5. 如果面团太黏，加入几汤匙杏仁粉和1汤匙椰子粉，再脉冲搅拌。尝味后，如需要可加1汤匙椰糖或枫糖浆调甜，或再加些香料。
6. 将面团揉成小球，裹上椰丝。
7. 冷藏可保存至5天，也可冷冻保存。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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