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Pasta al horno vegana con coliflor y parmesano
Ingredientes
- Cauliflower¼ pulgadas
- Olive oil
- Old Bay seasoning2 cdtas.
- Garlic powder1 cdta.
- Salt
- Black pepper
- Pasta8 oz
- Basil2 ½ tazas
- Mozzarella
- Cashew
- Breadcrumb⅓ tazas
- Parmesan cheese2 cdas.
- Pimentón½ cdtas.
- Onion powder½ cdtas.
- Italian seasoning1 cdta.
- Copos de pimiento picantelo necesario
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Coloca las rodajas de coliflor sobre una bandeja forrada con papel de horno. Pincélalas con aceite de oliva y espolvorea Old Bay, ajo en polvo, sal y pimienta. Hornea 17 a 18 minutos.
- Mientras tanto, hierve agua en una cazuela, cuece la pasta al dente, escúrrela y ponla en una fuente para horno.
- Añade la salsa marinara o de tomate y albahaca a la pasta y mezcla para cubrirla. Vierte 1/4 de taza de agua por los bordes.
- Coloca la coliflor horneada sobre la pasta y reparte encima las lonchas de mozzarella vegana.
- Mezcla el pan rallado con el parmesano vegano y espolvoréalo sobre la coliflor y la pasta.
- Hornea a 200 °C (400 °F) de 20 a 25 minutos, hasta que la mozzarella esté derretida y burbujeante. Termina con albahaca fresca picada y copos de guindilla.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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