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Pasta al forno vegana con cavolfiore e parmigiano
Ingredienti
- Cavolfiore¼ pollici
- Olio d'oliva
- Condimento Old Bay2 cucchiaini
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero
- Pasta secca8 oz
- Basilico2 ½ tazze
- Formaggio mozzarella
- Anacardi
- Pangrattato⅓ tazze
- Formaggio Parmigiano2 cucchiai
- Paprika½ cucchiaini
- Polvere di cipolla½ cucchiaini
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Fiocchi di peperoncinoquanto serve
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200 °C (400 °F).
- Disponi le fette di cavolfiore su una teglia foderata di carta da forno. Spennella con olio d'oliva, spolvera con Old Bay, aglio in polvere, sale e pepe. Cuoci per 17-18 minuti.
- Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua in una casseruola, cuoci la pasta al dente, scolala e mettila in una pirofila.
- Aggiungi la salsa marinara o al pomodoro e basilico alla pasta e mescola per condire. Versa 1/4 di tazza d'acqua ai bordi.
- Disponi il cavolfiore cotto sulla pasta e distribuisci sopra le fette di mozzarella vegana.
- Mescola il pangrattato con il parmigiano vegano e spolvera su cavolfiore e pasta.
- Cuoci a 200 °C (400 °F) per 20-25 minuti, finché la mozzarella non si scioglie e fa bolle. Completa con basilico fresco tritato e peperoncino in fiocchi.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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