Curry Vegano De Coliflor Y Guisantes

Name: Curry Vegano De Coliflor Y Guisantes
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cdta. Aceite; ¾ cdtas. Cumin, en polvo; 3 dientes Garlic; 1 cabeza Cauliflower; 1 taza Coconut milk; 1 cdta. Flour; 1 pulgada Ginger, picado; 3 cdas. Tomato paste; 1 ½ cdtas. Onion powder, copos secos; ⅓–½ cdtas. Cayenne pepper; 1 ½ cdtas. Garam masala; ½ cdtas. Coriander seed, en polvo; ¼ cdtas. Cúrcuma, en polvo; 1 ½ cdtas. Fenugreek, seco; ¾ cdtas. Salt; ½ cdtas. Sugar; ½ tazas Pea; Cilantro, copos

De Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Aceite1 cdta.
Cumin · en polvo¾ cdtas.
Garlic3 dientes
Cauliflower1 cabeza
Coconut milk1 taza
Flour1 cdta.
Ginger · picado1 pulgada
Tomato paste3 cdas.
Onion powder · copos secos1 ½ cdtas.
Cayenne pepper⅓–½ cdtas.
Garam masala1 ½ cdtas.
Coriander seed · en polvo½ cdtas.
Cúrcuma · en polvo¼ cdtas.
Fenugreek · seco1 ½ cdtas.
Salt¾ cdtas.
Sugar½ cdtas.
Pea½ tazas
Cilantro · copos

Preparación

Método al horno: precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Engrasa una fuente de 23×23 cm o de 25×18 cm (o similar). Añade el comino y el ajo, luego la coliflor, y espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal. Hornea 12 minutos.
Mientras tanto, tritura los ingredientes de la salsa con 1/4 de taza de agua. Vierte sobre la coliflor horneada. Enjuaga la batidora con la otra 1/4 de taza de agua y añádela a la fuente.
Añade los guisantes (o 1 taza de garbanzos cocidos en su lugar). Si quieres, añade un tomate pequeño troceado y hornea 25 minutos más. Comprueba que la coliflor esté tierna a tu gusto.
Si hace falta, hornea 5 a 10 minutos más a 180 °C (350 °F). Decora con cilantro, copos de chile y zumo de limón.
Método en sartén: calienta una sartén a fuego medio. Añade el aceite y las semillas de comino y cocina hasta que huelan bien. Añade el ajo y cocina 1 minuto.
Añade la coliflor y una pizca de sal, remueve y cocina 3 minutos, removiendo una vez.
Añade la salsa triturada, tapa parcialmente y cocina 13 a 14 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
Añade los guisantes, prueba y ajusta la sal y el sabor. Retira del fuego, tapa y deja reposar 2 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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