Curry Vegano Di Cavolfiore E Piselli

Name: Curry Vegano Di Cavolfiore E Piselli
Total time: 45 min
Ingredients: 1 cucchiaino Olio; ¾ cucchiaini Cumino, in polvere; 3 spicchi Aglio; 1 testa Cavolfiore; 1 tazza Latte di cocco; 1 cucchiaino Farina; 1 pollice Zenzero, tritato; 3 cucchiai Pasta di pomodoro; 1 ½ cucchiaini Polvere di cipolla, fiocchi essiccati; ⅓–½ cucchiaini Peperoncino di Cayenna; 1 ½ cucchiaini Garam masala; ½ cucchiaini Semi di coriandolo, in polvere; ¼ cucchiaini Curcuma, in polvere; 1 ½ cucchiaini Fieno greco, secco; ¾ cucchiaini Sale; ½ cucchiaini Zucchero; ½ tazze Pisello; Coriandolo, fiocchi

Di Vegan Richa · 45 min

Ingredienti

Olio1 cucchiaino
Cumino · in polvere¾ cucchiaini
Aglio3 spicchi
Cavolfiore1 testa
Latte di cocco1 tazza
Farina1 cucchiaino
Zenzero · tritato1 pollice
Pasta di pomodoro3 cucchiai
Polvere di cipolla · fiocchi essiccati1 ½ cucchiaini
Peperoncino di Cayenna⅓–½ cucchiaini
Garam masala1 ½ cucchiaini
Semi di coriandolo · in polvere½ cucchiaini
Curcuma · in polvere¼ cucchiaini
Fieno greco · secco1 ½ cucchiaini
Sale¾ cucchiaini
Zucchero½ cucchiaini
Pisello½ tazze
Coriandolo · fiocchi

Preparazione

Metodo al forno: preriscaldare il forno a 205 °C (400 °F). Oliare una teglia da 23x23 cm o 25x18 cm (o simile). Aggiungere cumino e aglio, poi il cavolfiore, e spolverizzare con 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere per 12 minuti.
Nel frattempo, frullare gli ingredienti della salsa con 1/4 di tazza d'acqua. Versare sul cavolfiore cotto. Sciacquare il frullatore con l'altro 1/4 di tazza d'acqua e aggiungere alla teglia.
Aggiungere i piselli (o 1 tazza di ceci cotti in alternativa). Se si desidera, aggiungere un pomodorino tagliato a pezzi e cuocere per altri 25 minuti. Controllare che il cavolfiore sia tenero a piacere.
Se necessario, cuocere altri 5-10 minuti a 180 °C (350 °F). Guarnire con coriandolo, fiocchi di peperoncino e succo di limone.
Metodo in padella: scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere olio e semi di cumino e cuocere finché profumano. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto.
Aggiungere il cavolfiore e un pizzico di sale, mescolare e cuocere per 3 minuti, mescolando una volta.
Aggiungere la salsa frullata, coprire parzialmente e cuocere per 13-14 minuti, finché il cavolfiore non è tenero.
Aggiungere i piselli, assaggiare e regolare sale e sapore. Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.

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