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素食炒粿条 “香喷喷炒粿条”
食材
- 米粉2
- 豆腐5 盎司
- 豆芽1 杯
- 细香葱 · 切碎½ 杯
- 大蒜3 瓣
- 辣酱1 ½ 汤匙
- 植物油
- 盐适量
- 黑豆油½ 茶匙
- 酱油2 汤匙
- 糖1 撮
步骤
- 将豆腐切成喜欢的形状，然后在涂了油的不粘锅中煎至四面金黄，盛到碗中。
- 把酱汁材料放入碗中充分拌匀，备用。
- 在热的不粘锅中加入1汤匙油，爆香蒜末，再加入辣椒酱和豆腐快速翻炒。
- 加入河粉和酱汁，翻拌至均匀，再炒约30秒，让粿条充分吸收酱汁。
- 加入蔬菜翻炒至完全熟透，尝味后按需调味。
- 趁热上桌，另配辣椒。
根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。
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