Empty My Fridge
Veganes "Hähnchen"-Sandwich
Zutaten
- Oyster mushroom150 g
- Flour1 ½ Tassen
- Paprikapulver1 ½ TL
- Garlic powder1 ½ TL
- Onion powder1 ½ TL
- Turmeric · Pulver1 TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Salt1 TL
- Cracked pepper
- Öl zum Frittieren · Ich habe Rapsöl verwendet
- Apple cider vinegar
- Sriracha
Zubereitung
- Die Kräuterseitlinge mit einem feuchten Küchenpapier abwischen, um Schmutz zu entfernen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit allen Gewürzen gut vermischen.
- In einer zweiten Schüssel 1/3 Tasse der Mehlmischung mit 3/4 Tasse Wasser glatt verquirlen.
- Jeden Pilz zuerst in den nassen Teig tauchen, dann in die Mehlmischung. Ein zweites Mal panieren: zurück in den Teig und wieder in das Mehl, sodass er rundum gut mit Mehl bedeckt ist.
- Öl in einem Topf bei starker Hitze erhitzen. Die Pilze nacheinander in kleinen Portionen vorsichtig ins Öl geben, den Topf nicht überfüllen. Einige Minuten frittieren, bis sie auf allen Seiten goldgelb sind.
- Die Pilze auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, damit sie knusprig bleiben, bis alles fertig ist.
Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.
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