Empty My Fridge
« Poulet » végétalien en sandwich
Ingrédients
- Champignon de gobelet150 g
- Farine1 ½ tasse
- Paprika en poudre1 ½ c. à c.
- Poudre d'ail1 ½ c. à c.
- Poudre d'oignon1 ½ c. à c.
- Curcuma · poudre1 c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre craqué
- Huile pour friture · J'ai utilisé de l'huile de colza
- Vinaigre de cidre de pomme
- Sauce Sriracha
Étapes
- Essuyez les pleurotes avec un essuie-tout humide pour enlever la terre.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec toutes les épices jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Dans un second bol, fouettez 1/3 de tasse du mélange de farine avec 3/4 de tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Trempez chaque champignon dans la pâte liquide, puis dans le mélange de farine. Faites une double panure : remettez-le dans la pâte, puis dans la farine, en veillant à bien le couvrir de farine.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Plongez délicatement les champignons un par un, par petites quantités, sans surcharger la casserole. Faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
- Égouttez les champignons sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile, puis placez-les sur une grille pour qu'ils restent croustillants pendant la préparation du reste.
Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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