Empty My Fridge
Vegane Kichererbsenmehl-Frittata
Zutaten
- Broccoli · fein gehackt2 Tassen
- Red onion · fein gehackt¼ Tassen
- Fest zusammengedrückte fein gehackte Blattgemüse1 Tasse
- Salt¾ TL
- Chickpea flour1 ½ Tassen
- Cashew¼ Tassen
- Black salt¼ TL
- Turmeric · gemahlen½ TL
- Cayenne pepper¼ TL
- Black pepper¼ TL
- Vegetable oil1 EL
- Cilantro · gehackt½ Tassen
- Thyme · getrocknet¼ TL
- Dill · getrocknet½ TL
- Tomate1
Zubereitung
- Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Eine Tarteform von 23 cm einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die fein gehackten Gemüse mit der Zwiebel, dem Grünzeug und 1/4 TL Salz vermengen.
- Im Mixer Kichererbsenmehl, Wasser, Joghurt, 1/2 TL Salz, Kala Namak, Kurkuma, Cayenne, schwarzen Pfeffer und Öl glatt mixen. (Alternativ alles in einer großen Schüssel glatt verquirlen.)
- Die Gemüsemischung unter den Teig rühren, dann Koriander oder Petersilie, Thymian und Dill hinzufügen und gut vermischen.
- Die Masse in die vorbereitete Form gießen und die Tomatenscheiben obenauf legen.
- Etwa 45 bis 50 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß fast trocken herauskommt. Die Oberfläche sollte rissig und goldbraun werden.
- Solange die Frittata noch heiß ist, die Oberfläche dünn mit etwas Öl bepinseln oder besprühen. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
ZwiebelTomateRote ZwiebelCashewkernBrokkoli
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.