Tortilla Vegana De Harina De Garbanzo

De Vegan Richa · 50 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa un molde para tarta de 23 cm o fórralo con papel de horno.
2. En un bol grande, mezcla las verduras finamente picadas con la cebolla, las hojas verdes y 1/4 de cucharadita de sal.
3. En la batidora, bate la harina de garbanzo, el agua, el yogur, 1/2 cucharadita de sal, el kala namak, la cúrcuma, la cayena, la pimienta negra y el aceite hasta que quede una mezcla lisa. (Como alternativa, bate todos los ingredientes en un bol grande con unas varillas hasta que quede lisa.)
4. Incorpora la mezcla de verduras a la masa y añade el cilantro o perejil, el tomillo y el eneldo. Mezcla bien.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y coloca encima la tomate en rodajas.
6. Hornea entre 45 y 50 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga casi limpio. La superficie debe agrietarse y dorarse.
7. Mientras la tortilla siga caliente, pincela o rocía un poco de aceite por encima. Déjala reposar 10 minutos antes de servir.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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