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Frittata Végane À La Farine De Pois Chiches
Ingrédients
- Brocoli · finement haché2 tasses
- Oignon rouge · finement haché¼ tasse
- Verdures finement hachées bien tassées1 tasse
- Sel¾ c. à c.
- Farine de pois chiches1 ½ tasse
- Noix de cajou¼ tasse
- Sel noir¼ c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Poivre noir¼ c. à c.
- Huile végétale1 c. à s.
- Coriandre · haché½ tasse
- Thym · séché¼ c. à c.
- Aneth · séché½ c. à c.
- Tomate1
Étapes
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Graissez un moule à tarte de 23 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes finement hachés avec l'oignon, les verts et 1/4 de cuillère à café de sel.
- Dans un blender, mixez la farine de pois chiches, l'eau, le yaourt, 1/2 cuillère à café de sel, le kala namak, le curcuma, le piment de Cayenne, le poivre noir et l'huile jusqu'à obtenir une pâte lisse. (Vous pouvez aussi tout fouetter dans un grand saladier jusqu'à consistance lisse.)
- Incorporez le mélange de légumes à la pâte, puis ajoutez la coriandre ou le persil, le thym et l'aneth et mélangez bien.
- Versez la préparation dans le moule préparé et disposez la tomate en tranches sur le dessus.
- Enfournez 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte presque sec. Le dessus doit craqueler et dorer.
- Pendant que la frittata est encore chaude, badigeonnez ou vaporisez un peu d'huile sur le dessus. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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