Gâteau au chocolat végétalien – recette sans beurre ni œufs

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C.
2. Tapisser le fond d'un moule de 20 cm à fond amovible de papier cuisson, badigeonner légèrement le moule et le papier d'huile, puis saupoudrer de cacao en poudre.
3. Dans un petit bol, fouetter le cacao avec l'eau tiède jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis réserver.
4. Dans un grand saladier, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
5. Faire un puits au centre des ingrédients secs, ajouter le mélange cacao-eau, l'huile et la vanille, et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer ensuite le vinaigre.
6. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
7. Laisser refroidir le moule sur une grille 20 minutes, détacher les bords au couteau, puis démouler le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
8. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et laisser tiédir. Incorporer l'eau et le sucre glace tamisé jusqu'à obtenir une consistance tartinable.
9. Verser le glaçage au centre du gâteau refroidi, puis l'étaler sur le dessus et les côtés à la spatule coudée.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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