Gâteau Au Chocolat Vegan Avec Ganache Chocolat-Beurre De Cacahuète

Par Vegan Richa · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 170 °C (350 °F). Bien fouetter tous les ingrédients secs du gâteau dans un bol.
2. Faire chauffer 1 tasse de lait végétal avec le chocolat jusqu'à ce qu'il soit presque chaud, puis fouetter jusqu'à fonte. Ajouter le reste des ingrédients liquides et la demi-tasse de lait végétal restante, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Verser les ingrédients secs dans les liquides et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
4. Répartir la pâte entre deux moules de 20 cm (8 pouces) beurrés ou tapissés de papier sulfurisé. Cuire à 170 °C (350 °F) pendant 30 à 34 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre en ressorte propre. Ne pas trop cuire.
5. Laisser refroidir les gâteaux 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille avant de glacer. Couvrir pendant le refroidissement pour éviter le dessèchement. Pour accélérer, couvrir et mettre au réfrigérateur 15 à 20 minutes.
6. Pour la ganache, chauffer la demi-tasse de lait végétal avec le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque chaud, bien mélanger. Retirer du feu, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Incorporer la vanille et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une texture lisse. Réfrigérer 20 à 30 minutes pour épaissir à la consistance voulue.
7. Étaler une partie de la ganache sur un gâteau, en lissant si besoin, puis réfrigérer 15 à 20 minutes (ou congeler 10 minutes) pour la faire prendre.
8. Si désiré, réchauffer la confiture si nécessaire et en étaler une fine couche égale sur l'autre gâteau. Poser celui-ci sur le gâteau à la ganache, verser le reste de ganache par-dessus et étaler si besoin. Réfrigérer 30 minutes pour la faire prendre. S'il reste de la ganache, en verser une couche supplémentaire sur le glaçage pris. Couvrir et garder au frais pendant quelques heures avant de servir

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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