Empty My Fridge
Veganer Schokoladenchip-Kuchen
Zutaten
- Milk1 Tasse + 1 EL
- Apple cider vinegar1 TL
- Sugar⅓ Tassen
- Öl¼ Tassen
- Vanille1 TL
- Almond extract1
- Flour2 Tassen
- Baking powder2 TL
- Baking soda¼ TL
- Salt½ TL
- Chocolate chip½ Tassen
Zubereitung
- Eine Kastenform von 23 x 13 cm (oder kleiner) mit Backpapier auskleiden oder gut einfetten. Den Ofen auf 182 °C (360 °F) vorheizen.
- In einer Schüssel die flüssigen Zutaten verrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- In einer zweiten Schüssel 1 3/4 Tassen Mehl (etwa 220 g), Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
- Die trockenen Zutaten unter die feuchten heben, nur bis sie gerade vermischt sind. Ist der Teig zu flüssig, nach und nach jeweils 1 EL Mehl hinzufügen, bis er leicht cremig-dick ist.
- 1/3 Tasse Schokostückchen unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die restlichen Schokostückchen darauf streuen.
- 50 bis 55 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du den Kuchen aufschneidest.
- Für Cupcakes oder Muffins: normale Muffins 22 bis 24 Minuten backen. In einer Brownieform 40 Minuten backen.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
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