Empty My Fridge
Vegane Schokoladenkekse mit Kokosöl
Zutaten
- Coconut oil · geschmolzen½ Tassen
- Flax seed · gemahlen1 ½ EL
- Brown sugar½ Tassen
- Sugar¼ Tassen
- Salt¼ TL
- Baking soda½ TL
- Baking powder1 TL
- Vanille2 TL
- Flour1 ¼ Tassen
- Chocolate chip1 Tasse
Zubereitung
- Den Ofen auf 350°F (180°C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Kokosöl, Leinsamen-Wasser-Mischung, braunen Zucker, Rohrzucker oder Puderzucker, Salz, Natron, Backpulver und Vanille cremig und luftig schlagen.
- Zuerst 1 Tasse Mehl unterrühren, dann 1/4 Tasse, danach jeweils 1 EL Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, irgendwo zwischen steifem Teig und weichem Teig. Keine krümelige, trockene Masse.
- Die Schokotropfen gut unterheben.
- Den Teig in gehäuften Esslöffeln auf das Blech setzen.
- 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht golden sind.
- Das Blech herausnehmen und kräftig auf eine hitzebeständige Unterlage klopfen, damit die Kekse Falten bekommen.
- 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und weitere 3-5 Minuten auskühlen lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
Brauner ZuckerSchokotropfenLeinsamen
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.