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Cookies véganes aux pépites de chocolat à l'huile de coco
Ingrédients
- Huile de noix de coco · fondu½ tasse
- Graines de lin · moulu1 ½ c. à s.
- Sucre brun½ tasse
- Sucre¼ tasse
- Sel¼ c. à c.
- Bicarbonate de soude½ c. à c.
- Levure chimique1 c. à c.
- Vanille2 c. à c.
- Farine1 ¼ tasse
- Pépites de chocolat1 tasse
Étapes
- Préchauffez le four à 350°F (180°C) et tapissez une grande plaque de papier cuisson.
- Battez l'huile de coco, le mélange de graines de lin, la cassonade, le sucre de canne ou le sucre glace, le sel, le bicarbonate, la levure chimique et la vanille jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
- Incorporez 1 tasse de farine, puis 1/4 tasse, puis ajoutez la farine 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à obtenir une pâte souple, entre pâte à crêpes épaisse et pâte molle. Évitez une pâte sèche et friable.
- Incorporez bien les pépites de chocolat.
- Déposez des cuillerées bombées de pâte sur la plaque.
- Enfournez 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient juste légèrement dorées.
- Sortez la plaque et tapez-la fermement sur une surface résistant à la chaleur pour froisser les cookies.
- Laissez refroidir 2 à 3 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille et laissez refroidir encore 3 à 5 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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