Empty My Fridge
Biscotti vegani con gocce di cioccolato all'olio di cocco
Ingredienti
- Olio di cocco · fuso½ tazze
- Semi di lino · macinato1 ½ cucchiai
- Zucchero di canna½ tazze
- Zucchero¼ tazze
- Sale¼ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Vaniglia2 cucchiaini
- Farina1 ¼ tazze
- Gocce di cioccolato1 tazza
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350°F (180°C) e foderate una teglia grande con carta da forno.
- Montate l'olio di cocco, il composto di semi di lino, lo zucchero di canna, lo zucchero di canna raffinato o zucchero a velo, il sale, il bicarbonato, il lievito e la vaniglia finché il composto diventa soffice e chiaro.
- Incorporate 1 tazza di farina, poi 1/4 di tazza, quindi aggiungete la farina un cucchiaio alla volta fino a ottenere un impasto morbido, tra una pastella densa e un impasto soffice. Evitate un composto asciutto e friabile.
- Incorporate bene le gocce di cioccolato.
- Versate sulla teglia cucchiaiate colme di impasto.
- Infornate per 10 minuti, o finché non diventano leggermente dorati.
- Togliete la teglia e battetela con decisione su una superficie resistente al calore per far raggrinzire i biscotti.
- Lasciate raffreddare 2-3 minuti sulla teglia, poi trasferiteli su una griglia per altri 3-5 minuti.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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