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素食巧克力姜饼蛋糕 一碗搞定
食材
- 牛奶½ 杯 + 1 汤匙
- 可可粉¼ 杯
- 苹果酱¼ 杯
- 油3 汤匙
- 醋1 茶匙
- 红糖⅓–½ 杯
- 姜 · 切末, 切碎2 茶匙 + ⅓ 杯
- 面粉1 ¼–1 ½ 杯
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- 小苏打¼ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 姜饼香料1 ½ 茶匙
- 巧克力 · 切碎¼ 杯
- 巧克力粒2 汤匙
步骤
- 将烤模垫上或铺好烘焙纸，把烤箱预热至180°C（350°F）。
- 在碗中把煮沸的非乳制品牛奶与可可粉拌匀。加入其余湿性材料，充分混合。
- 将1杯面粉、香料、盐、泡打粉和小苏打加入湿料中；如果愿意，可先将干料轻轻拌匀再加入。
- 加入切碎的巧克力、蜜饯姜和1/4杯面粉，拌入成松饼状面糊。如果太稀，再加少量面粉。若烤大条磅蛋糕，则再加几汤匙面粉至面糊变稠，然后舀入备好的模具中，用干净的勺子或刮刀抹平表面。
- 如需要，在表面撒上迷你巧克力豆。烤45分钟，用牙签从中心处检查。松饼约需22分钟，浅蛋糕模约需35分钟。
- 冷却10分钟后脱模，放至室温后再切片。如果已经凉了，可趁温热食用，让巧克力重新融化。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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