Cinnamon Rolls Véganes À L'aquafaba

Par Vegan Richa · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule à brownies de 20 x 20 cm ou un moule à tarte de 23 cm de papier cuisson.
2. Mélangez l'eau tiède-chaude, l'aquafaba, le sucre, le sirop d'érable et la levure, et laissez reposer une minute pour que la levure s'active.
3. Ajoutez l'huile et la levure nutritionnelle si vous en utilisez, et mélangez. Ajoutez 2 tasses de farine et 1/3 de cuillère à café de sel, puis pétrissez. Ajoutez de la farine par cuillerées à soupe jusqu'à obtenir une pâte souple et assez lisse, en pétrissant 4 à 6 minutes.
4. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle de 25 x 35 cm.
5. Badigeonnez ou vaporisez la pâte d'huile ou de beurre végétal fondu. Saupoudrez uniformément de sucre de coco, de cannelle et de 1/4 de cuillère à café de sel. Roulez serré à partir du long côté pour former un boudin.
6. Découpez le boudin en tranches, disposez-les dans le moule tapissé et badigeonnez le dessus d'huile. Couvrez légèrement d'un torchon et laissez lever près du four tiède 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit presque doublée. Retirez le torchon.
7. Enfournez 21 à 23 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
8. Laissez refroidir quelques minutes pendant que vous préparez le glaçage de votre choix, puis glacez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.