Cinnamon Rolls Vegani Con Aquafaba

Di Vegan Richa · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Foderate una teglia da brownie di 20x20 cm o una tortiera da 23 cm con carta da forno.
2. Mescolate l'acqua tiepida-calda, l'aquafaba, lo zucchero, lo sciroppo d'acero e il lievito, poi lasciate riposare un minuto perché il lievito si attivi.
3. Aggiungete l'olio e il lievito nutrizionale, se usato, e mescolate. Unite 2 tazze di farina e 1/3 di cucchiaino di sale, quindi impastate. Aggiungete altra farina un paio di cucchiai alla volta fino a ottenere un impasto morbido e abbastanza liscio, impastando per 4-6 minuti.
4. Stendete l'impasto su una superficie infarinata in un rettangolo di 25x35 cm.
5. Spennellate o spruzzate l'impasto con olio o burro vegetale fuso. Cospargete uniformemente con zucchero di cocco, cannella e 1/4 di cucchiaino di sale. Arrotolate stretto partendo dal lato lungo, formando un cilindro.
6. Tagliate il rotolo a fette, disponetele nella teglia foderata e spennellate la superficie con olio. Coprite leggermente con un canovaccio e lasciate lievitare vicino al forno tiepido per 15-20 minuti, finché non sono quasi raddoppiate. Togliete il canovaccio.
7. Infornate per 21-23 minuti, finché i bordi non sono dorati.
8. Lasciate riposare i panini per qualche minuto mentre preparate la glassa o la crema che preferite, poi decorateli e servite.

Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.