Rolinhos De Canela Veganos Com Aquafaba

Por Vegan Richa · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma assadeira de brownie de 20 x 20 cm ou uma forma de torta de 23 cm com papel manteiga.
2. Misture a água morna, o aquafaba, o açúcar, o xarope de bordo e o fermento e deixe descansar por um minuto para o fermento ativar.
3. Acrescente o óleo e o levedo nutricional, se usar, e misture. Adicione 2 xícaras de farinha e 1/3 de colher de chá de sal e sove. Vá acrescentando farinha, uma ou duas colheres de sopa por vez, até ficar uma massa macia e razoavelmente lisa, sovando por 4 a 6 minutos.
4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até formar um retângulo de 25 x 35 cm.
5. Pincele ou borrife a massa com óleo ou manteiga vegetal derretida. Polvilhe uniformemente com açúcar de coco, canela e 1/4 de colher de chá de sal. Enrole firme pelo lado comprido formando um rolo.
6. Corte o rolo em fatias, coloque-as na forma forrada e pincele a parte de cima com óleo. Cubra levemente com um pano e deixe crescer perto do forno morno por 15 a 20 minutos, até quase dobrar de volume. Retire o pano.
7. Asse por 21 a 23 minutos, até as bordas ficarem douradas.
8. Deixe os rolinhos esfriarem por alguns minutos enquanto prepara a cobertura de sua preferência, depois cubra e sirva.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.