阿奎法巴素食肉桂卷

作者：Vegan Richa · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在8乘8英寸的布朗尼烤盘或9英寸的派盘中铺上烘焙纸。
2. 将温热的水、鹰嘴豆水（aquafaba）、糖、枫糖浆和酵母混合，静置一分钟，让酵母活化。
3. 加入油和营养酵母（如果使用），拌匀。加入2杯面粉和1/3茶匙盐，揉面。每次加入几汤匙面粉，直到面团柔软且比较光滑，揉4至6分钟。
4. 在撒了面粉的台面上把面团擀成10乘14英寸的长方形。
5. 在面团上刷一层油或融化的植物黄油，或喷上油。均匀撒上椰糖、肉桂和1/4茶匙盐。从长边开始紧紧卷成圆柱形。
6. 把卷好的面团切片，放入铺好纸的烤盘中，在表面刷油。轻轻盖上毛巾，放在温热的烤箱旁发酵15至20分钟，直到差不多发到两倍大。拿掉毛巾。
7. 放入烤箱以180°C（350°F）烤21至23分钟，直到边缘变成金黄色。
8. 稍微放凉几分钟，同时准备你喜欢的糖霜或奶油，然后抹上并享用。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。