纯素肉桂漩涡蛋糕

作者：Vegan Richa · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。在9×5英寸（约23×13厘米）的磅蛋糕模内铺上烘焙纸或涂油。
2. 将植物奶与醋混合，静置2分钟。加入其余湿性原料，搅打至糖完全融化。
3. 将1又3/4杯面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打和盐过筛或混合搅匀。如有需要，每次加入1汤匙剩余面粉，直到面糊流动但略带一点硬度。若使用全谷物面粉，1又3/4杯可能已足够。
4. 在小碗中混合肉桂粉、糖和一小撮盐，搅拌至肉桂均匀分散。
5. 将一半面糊倒入模具，撒上一半肉桂糖混合物。倒入剩余面糊并抹平，再把剩下的肉桂糖混合物撒在表面。
6. 用刀轻轻在面糊中划出纹路，然后在表面喷一点油。
7. 烘烤50至60分钟，45分钟时检查，直到从中心插入的牙签拔出时完全干净。
8. 在台面上冷却10分钟，脱模后完全放凉再切片。可常温保存2天，或冷藏保存一周。

根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。

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